Sous chef – Van der Valk Hotel Zaltbommel-A2

Ben jij diegene die van alles iets moois en lekkers kan maken? Passie heeft voor het koken met dagverse producten? Goed presteert onder werkdruk en bovenal een teamplayer is? Dan zijn wij opzoek naar jou!

Wij zoeken een souschef met een resultaatgerichte instelling. Iemand dat initiatief neemt, flexibel is, commercieel inzicht heeft én affiniteit met het leidinggeven? Dan zijn wij opzoek naar jou!

Functieomschrijving

In de functie van Souschef ben je medeverantwoordelijk voor de planning en organisatie van de keuken en inkoop. Ook houdt je je bezig met het bedenken van gerechten en het ontwikkelen van een vernieuwende presentatie en de uitvoering daarvan. Verder stuur je de keukenbrigade van 15 koks aan en motiveer je hen bij de werkzaamheden.
Andere taken bestaan uit het realiseren van de efficiency van de keukenproductie en de brutowinst en heb je toezicht op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP.

Lees hier verder