,

Ervaren Chefkok (Grote Keuken) – Van der Valk Hotel Tiel

Van der Valk Hotel Tiel is verbouwd  en uitgebreid. We zijn een jong, dynamisch hotel en gelegen in de mooie Betuwe. Zakelijke efficiency gecombineerd met de sfeer en luxe van een viersterrenhotel. We beschikken over een sfeervol, gezellig restaurant met annex bar/lounge. De organisatie kenmerkt zich verder door een no-nonsense cultuur waar kwaliteit, creativiteit, daadkracht, flexibiliteit en enthousiasme voorop staan.

Ervaren Chefkok  (Grote Keuken)

Ter versterking voor ons keuken team zijn we op zoek naar een ervaren Chefkok.

Wat ga je doen?

Je komt te werken een grote, nieuwe, moderne keuken voorzien van de beste technieken. Je geeft leiding aan een team bestaande uit circa 30 enthousiaste medewerkers, waaronder twee souschefs, zes zelfstandig werkend koks, twee sushi koks, diverse hulpkoks en spoelkeuken medewerkers. Deze medewerkers zijn werkzaam voor  zowel  de grote keuken, de Chef’s tafel keuken, De SIXX Skybar keuken, de sushi bar, de banqueting  en de live cooking. De live cooking diners vinden  iedere zaterdag avond plaats, de live cooking brunches  ieder zondagochtend  en beide  worden  tijdens de feestdagen aangeboden. Onze banqueting afdeling is voorzien van 15 multifunctionele zalen waaronder een grote feestzaal (maximaal 1200 gasten) onder andere voorzien van een Frans straatje met diverse  foodcourts.

Je bent als chefkok verantwoordelijk het bieden van een kwalitatief hoogwaardige dienstverlening en het overzien en bewaken van de productiviteit van de diverse afdelingen. Je zorgt er voor dat het keukenteam soepel met elkaar samenwerkt en optimaal presteert. Je toont initiatief voor nieuwe ideeën en zorgt voor de juiste uitvoering hier van. Je kan als chefkok zijnde  lekker koken, bent vertrouwd met het live cooking concept en hebt ervaring met grote buffetten. Tevens behoort het operationele personeelsbeheer tot jouw taken. Je bent onderdeel van het management  team en functioneert als een stevige sparringpartner.

Lees hier verder

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie